Январь 2023 года: Индекс Плова упал на 8,8%.
Из-за резкого похолодания цены на лук выросли на 164%.
Средняя стоимость приготовления плова в Ашхабаде в январе 2023 года составила 78,2 туркменских маната, что на 1,5% выше в месячном исчислении по сравнению с ценами в декабре 2022 года (77,1 маната) и на 8,8% дешевле в годовом исчислении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (85,8 маната). Данные за январь 2023 года свидетельствуют о продолжении тенденции снижения цен на плов, которая началась в апреле 2022 года.
Несмотря на то, что Индекс Плова в январе 2023 года снизился на 8,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, на некоторые ингредиенты плова цены выросли из-за неожиданных погодных явлений. Цены на такие ингредиенты как говядина (-27,7%), пшеничная мука (-26,3%) и подсолнечное масло снизились (-0,4%). Цены на лук выросли на 163,8%, морковь (17,4%) и рис подорожали на (16,4%). Несмотря на высокий процент роста цен на лук, его общее влияние на Индекс Плова было незначительным из-за его небольшой цены. В то время как цены на рис росли в течение нескольких месяцев с мая 2022 года. Рост цен на морковь впервые наблюдался с сентября 2021 года, а цены на лук выросли только один раз за последние 10 месяцев (см. График 1).
Резкий скачок цен на лук
Цены на лук выросли с 4,7 маната в январе 2022 года до 12,4 маната в январе 2023 года, что составляет 163,8% роста. Цены на лук никогда не достигали такого высокого уровня с тех пор, как «Индекс Плова» начал собирать информацию о стоимости лука в январе 2020 года. Самая высокая цена на лук за эти три года наблюдалась в апреле 2021 года и составляла 8,5 маната, в то время как в период с 2020 по 2022 год цены в среднем составляли 4,8 маната.
Такой резкий и значительный рост цен, скорее всего произошел из-за неожиданно резкого похолодания в стране в январе 2023 года, когда температура воздуха была ниже исторической нормы. В Туркменистане в течение всего января наблюдалась аномально холодная погода, побившая многочисленные рекорды за последние 100 лет. Самая низкая температура в стране наблюдалась 13-го января 2023 года в Серхетабаде, достигнув -27 градусов, что стало второй самой низкой температурой в этом городе с момента начала наблюдений в 1905 году (Метеожурнал). В Туркменабаде 13-го января температура в одной точке достигла -25,4 градусов, что стало самой холодной температурой с 1894 года, когда начались наблюдения в этом городе.
Фото: Метеожурнал
Поскольку холодная погода наступила неожиданно, фермеры, посеявшие зерновые на зиму, не смогли полностью собрать урожай. Самые неустойчивые к холодам культуры, такие как лук, были заморожены и повреждены в январе. Низкое предложение и внезапная паника, связанная с вымерзшими культурами, привели к росту цен на лук. Фермеры, потерявшие урожай из-за морозов, были вынуждены повысить цены на свою продукцию, чтобы компенсировать потери. В то время как рост цен на лук и морковь связан с холодной погодой, цены на рис растут с мая 2022 года из за нехватки воды в стране.
Соотношение между ценами плова и курсом черного рынка
Наблюдается тенденция снижения цен на плов с апреля 2022 года по настоящее время, что коррелирует со стоимостью доллара США по курсу черного рынка. В январе 2023 года Индекс Плова снизился на 8,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в то время как курс черного рынка за то же время снизился на 6,3%. Динамику цен на Индекс Плова вместе с курсом доллара США с января 2022 года по январь 2023 года можно посмотреть на Графике 3.
Методология
Цены на ингредиенты в Индексе Плова собираются из расчета на 1 кг лука, моркови, говядины, риса и муки и на 1 литр растительного масла. Исходя из методики, чтобы приготовить плов на семью из четырех человек, мы используем в нашей формуле 0,3 л растительного масла, 0,5 кг лука, 1 кг моркови, 0,6 кг говядины, 1 кг риса и 0,5 кг муки. Пожалуйста, перейдите по ссылке, чтобы узнать больше о методологии расчета Индекса Плова.
