Ноябрь 2022 года: Индекс Плова снизился на 16,7%.
Цены на пшеничную муку снижаются на 33% в годовом исчислении.
Средняя стоимость приготовления плова в Ашхабаде в ноябре 2022 года составила 80,6 туркменских манат, что на 4,6% ниже в месячном исчислении по сравнению с ценами, наблюдавшимися в октябре 2022 года (84,5 маната) и на 16,7% дешевле в годовом исчислении по сравнению с аналогичным периодом прошлого 2021 года (96,7 маната). Это уже шестой месяц подряд (июнь-ноябрь 2022 года), когда цены на ингредиенты плова снижаются по сравнению с предыдущим годом после падения на: 13,4% в июне, 9,1% в июле, 28,8% в августе, 27,1% в сентябре и 15,9% в октябре 2022 года.
Подобно тенденциям последних пяти месяцев, цены на все ингредиенты плова, кроме риса, снизились в ноябре 2022 года по сравнению с предыдущим годом. Снизились цены на морковь (-38%), лук (-4%), пшеничную муку (-33%), подсолнечное масло (-29%) и говядину (-21%) по сравнению с октябрем прошлого 2021 года. За тот же период времени цена на рис выросла на 15% (см. График 1).
Колебания цен на рис
Цены на рис достигли пика в августе 2022 года, поднявшись до 24,8 маната, и начали снижаться в последующие 3 месяца до 20,4 маната в ноябре 2022 года. Ежемесячное снижение цен, начиная с сентября 2022 года, взаимосвязано с урожаем риса, который собирают в Туркменистане осенью. Новый урожай предусматривает увеличение предложения на рынке, что приводит к снижению цен на рис.
Несмотря на то, что за последние 3 месяца цены на рис снизились по сравнению с предыдущим месяцем, если сравнивать цены с предыдущим годом (ноябрь 2022 с ноябрём 2021 года), то подобного снижения практически не наблюдается. Если посмотреть на прошлые данные, то цены на рис снижались, начиная с августа 2021 года по октябрь 2021 года. Это показывает, что снижение цен на рис в течение осени больше связано с сезоном сбора урожая, что приводит к увеличению предложения и снижению цен. Поэтому, чтобы избежать этого, мы сравниваем цены на рис с аналогичными месяцами прошлого года.
Цены на рис продолжают расти по сравнению с прошлым годом уже шестой месяц подряд, увеличиваясь на 41% в июне, 38% в июле, 10% в августе, 8% в сентябре, 28% в октябре и 15% в ноябре 2022 года. В нашем отчете Индекс Плова за август 2022 года мы пришли к выводу, что столь резкий рост цен на рис больше связан с нехваткой воды в Туркменистане.
Пшеничная мука
В период с ноября 2021 года по ноябрь 2022 года цены на пшеничную муку упали на 33% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В Индексе Плова мы собираем цены на казахскую пшеничную муку, которая покупается преимущественно в долларах США. По данным ОЭС на 2020 год большая часть импортируемой в Туркменистан пшеничной муки поступает из Казахстана (84,3% всего импорта) и России (15,1% импорта). Поэтому значение курса доллара США имеет жизненно важное влияние на цены казахской муки, продаваемой в Туркменистане.
Из-за государственных ограничений на свободный обмен иностранных валют в Туркменистане, предприятия полагаются на стоимость обменного курса на черном рынке. Его цена упала на 18,4% с 23,3 маната в ноябре 2021 года до 19 манатов в ноябре 2022 года. Если рассматривать весь год, то средний рыночный обменный курс составил 28,9 маната в 2021 году и 19,4 маната в 2022 году (январь- ноябрь), что составляет снижение на 32,9%. Мы видим, что это связано с 33%-ным падением цен на пшеничную муку в ноябре 2022 года.
За первые 8 месяцев 2022 года (январь-август) Казахстан экспортировал 27 720 тонн пшеничной муки в Туркменистан на сумму 11,07 млн долларов США, что почти в 2 раза больше в денежном эквиваленте по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. За тот период 2021 года, Туркменистан импортировал 18 600 тонн пшеничной муки на сумму 6,33 млн долларов США. Средняя цена импортируемой муки из Казахстана составила 340 долларов США за 1 тонну в 2021 году и 399 долларов США в 2022 году, что на 17,3% дороже.
Кроме того, Туркменистан вводит пошлины (налоги) на импорт пшеничной муки (I и II сорта) в размере 200 долларов США за 1 тонну. Это означает, что импортные пошлины увеличат цену казахстанской пшеничной муки, продаваемой в Туркменистане на 0,20$ за каждый кг. Исходя из курса чёрного рынка, импортные пошлины за 1 кг составят 3,8 маната.
Каковы ежемесячные изменения цен на плов?
На ежемесячной основе цены на ингредиенты плова с января 2022 года остаются довольно стабильными на уровне 80-85 манатов. Это связано со стоимостью обменного курса на черном рынке, который с января 2022 года остается стабильным на уровне 19-19,5 маната. Обратите внимание на изменение цен в Индексе Плова вместе с обменным курсом доллара США с ноября 2021 года по ноябрь 2022 года (см. График 2)
Методология
Цены на ингредиенты в Индексе Плова собираются из расчета на 1 кг лука, моркови, говядины, риса и муки и на 1 литр растительного масла. Исходя из методики, чтобы приготовить плов на семью из четырех человек, мы используем 0,3 л растительного масла, 0,5 кг лука, 1 кг моркови, 0,6 кг говядины, 1 кг риса и 0,5 кг муки. наша формула. Подробнее о методологии расчёта Индекса Плова можно узнать здесь.
