Июнь 2022 г.: цены на плов понизились во второй раз в этом году.
Средняя стоимость приготовления плова в Ашхабаде в июне 2022 года составила 85,7 туркменских маната, что на 4% выше в месячном исчислении по сравнению с маем 2022 года (82,4 маната) и на 13,4% дешевле в годовом исчислении по сравнению с июнем 2021 года. (98,9 маната). Это второй раз, когда в Индексе Плова наблюдается дефляция в годовом исчислении в 2022 году после первого падения цен в апреле 2022 года на 14,2%. Из-за недостатка данных за июнь 2021 года, мы получили разрешение и использовали цены на ингредиенты плова из ежеквартальных отчетов, подготовленных изданием HronikaTM за обозначенный период. Данные за июнь 2022 года были собраны нашей командой Palaw Index для подготовки этого отчета.
В июне 2022 года цены на все ингредиенты плова, кроме риса, упали по сравнению с прошлым годом. Цены на морковь (-63%), подсолнечное масло (-45%), лук (-43%), пшеничную муку (-19%) и говядину (-8%) снизились в годовом исчислении в июне 2022 г. Цены на рис выросли на 41% за тот же период времени (см. график. 1).
Влияние курса доллара на черном рынке
Стоимость маната по отношению к одному доллару США по курсу черного рынка в прошлом году в июне 2021 года составляла в среднем 33, 5 маната, тогда как в июне 2022 года средний обменный курс составлял 18,7 маната. Это снижение на 44,3%. Подсолнечное масло, которое в основном импортируется из-за рубежа (в основном из России), с июня 2021 г. по июнь 2022 г. подешевело на 45%. Хотя Россия ввела экспортные квоты на подсолнечное масло с 15 апреля по 31 августа 2022 года, в июле 2022 года Россия снизила экспортную пошлину на подсолнечное масло, чтобы увеличить его экспорт.
Еще одним продуктом в индексе, на который влияет обменный курс, является пшеничная мука. Мы собираем цены на муку, произведенную в Казахстане. Несмотря на снижение курса на черном рынке на 44,3%, казахстанская мука, продаваемая в Туркменистане, подешевела всего на 19%. Причиной такого расхождения является то, что цены на пшеничную муку, экспортируемую из Казахстана в Туркменистан, также выросли на 9,2%. Согласно последним доступным данным Energyprom.kz, в апреле 2022 года Казахстан ежемесячно экспортировал в Туркменистан 19 600 тонн пшеничной муки на сумму 7,3 млн долларов США, что на 130,3% больше по объемам экспорта, чем годом ранее в апреле 2021 года. В прошлом году в апреле Казахстан экспортировал в Туркменистан 8500 тонн пшеничной муки на сумму 2,9 млн долларов США.
Если сравнивать стоимость пшеничной муки за тонну, экспортируемую из Казахстана в Туркменистан, она выросла на 9,2% в годовом исчислении с 341,2 долларов США за тонну в апреле 2021 года до 372,4 долларов США в апреле 2022 года. Кроме того, Казахстан ввел квоты на экспорт зерна пшеницы и пшеничной муки, которые вступили в силу 15 апреля, а на пшеничную муку квота была установлена в размере 300 тысяч тонн. Экспортная квота была вновь продлена с 15 июня до 1 сентября 2022 года. Это потенциально может снизить поставки муки, экспортируемой из Казахстана в Туркменистан, и привести к росту ее цен в ближайшие месяцы. Таким образом, если учесть рост цен на муку в Казахстане, а также препятствия, связанные с квотами, то становится понятно, почему цена на казахстанскую муку упала всего на 19%, несмотря на падение курса черного рынка на 44,3%.
Почему подорожал рис?
Рис выращивают в Дашогузском и Лебапском велаятах Туркменистана, потому что выращивание риса требует большого количества воды. Эти два региона расположены на берегу реки Амидерья, что позволяет возделывать и выращивать рис. Большая часть потребляемого в Туркменистане риса выращивается внутри страны, и лишь небольшая часть импортируется из-за рубежа, в основном из Индии. Общий объем импорта риса в Туркменистан составил 608 000 долларов США в 2020 году (последний год, по которому имеются данные). К сожалению, в открытом доступе отсутствуют данные об объемах экспорта риса из Туркменистана.
Что касается внутреннего производства, то в 2021 году туркменские фермеры собрали 82 400 тонн риса с площади 18 300 га земли, что в точности соответствует объему урожая риса в 2020 году. Аналогичные цели были поставлены на 2022 календарный год, а именно 82 400 тонн риса на площади 18 300 га. По данным Министерства сельского хозяйства США, годовой объем производства риса в Туркменистане в сезоне 2021/22 составил 85 000 тонн. Среднее производство риса за 5 лет в период с 2017 по 2021 год также составило 85 000 тонн. Поскольку объемы производства риса не изменились за последние годы, объемы потребления риса и/или объемы экспорта могли увеличиться. В этих сценариях из-за более высокого спроса и неизменного предложения цены на рис будут расти. Однако у нас нет данных ни о потреблении риса, ни об объемах его экспорта в Туркменистане.
А как насчет ежемесячных изменений цен?
В месячном исчислении цены на ингредиенты плова неуклонно снижались с 116,4 маната в сентябре 2021 года до 85,7 маната в июне 2022 года, что составляет снижение на 26,4%. Что касается обменного курса маната к доллару США на черном рынке, то он снизился с 27,3 маната в сентябре 2021 года до 18,7 маната в июне 2022 года, что составляет снижение на 31,8% (см. график 2).
Методология
Цены на ингредиенты в Индексе Плова собираются из расчета на 1 кг лука, моркови, говядины, риса и муки и на 1 литр растительного масла. Исходя из методики, чтобы приготовить плов на семью из четырех человек, мы используем 0,3 л растительного масла, 0,5 кг лука, 1 кг моркови, 0,6 кг говядины, 1 кг риса и 0,5 кг муки. наша формула. Индекс также включает стоимость муки для приготовления хлеба (çörek), поскольку в Туркменистане çörek потребляется практически при каждом приеме пищи. Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы узнать больше о методологии расчета Индекса Плова.
Уважаемый читатель, с чем может быть связана дефляция на 13,4% (удешевление цен) в июне 2022 года?
