Июль 2022 г: цена плова продолжает падать второй месяц подряд.
Средняя стоимость приготовления плова в Ашхабаде в июле 2022 года составила 86,6 туркменских маната, что на 1,1% дороже в месячном исчислении по сравнению с июнем 2022 года (85,7 маната) и на 9,1% дешевле в годовом исчислении по сравнению с июлем 2021 года (95,3 маната). Это второй раз подряд, когда цены на ингредиенты плова снижаются в годовом исчислении после падения на 13,4% в июне 2022 года. Впервые индекс Плова снизился в апреле 2022 года на 14,2%, при этом в оставшиеся месяцы 2022 года (январь, февраль, март и май) был зарегистрирован рост цен.
Как и в прошлом месяце июня 2022 г., цены на все ингредиенты плова, за исключением риса, в июле 2022 г. снизились в годовом исчислении. Цены на морковь (-59%), подсолнечное масло (-33%), лук (-20%), говядину (-9%) и пшеничную муку (-6%) снизились в годовом исчислении в июле 2022 г. по сравнению с аналогичным периодом 2021 г. Цены на рис выросли на 38% за тот же период времени (см. График 1).
Почему цены на морковь так упали?
Цены на морковь снизились на 59% в годовом исчислении в июле 2022 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (июль 2021 г.). Цены на морковь также упали на 63% в июне 2022 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, на 40% в апреле 2022 г., на 30% в марте и на 51% в феврале. Мы видим, что цены на морковь значительно снизились в 2022 году по сравнению с аналогичными месяцами 2021 года. Мы проверили средние цены на морковь в Ашхабаде за последние три года, и обнаружили, что цены на морковь были необычно высокими в 2021 году по сравнению с ценами в 2020 или 2022 году. Внизу месячные цены на морковь с января 2020 года по июль 2022 года на Графике 2.
Как видно из графика, цены на морковь были действительно высокими в 2021 году, особенно с мая по сентябрь 2021 года. Таким образом, главный вопрос не в том, почему морковь дешевеет в 2022 году, а в том, почему цена была такой высокой в 2021 году. Цены на морковь были примерно одинаковыми в 2020 и 2022 годах. Таким образом, 2021 год явно является исключением. Попытаемся проанализировать причины подорожания моркови в 2021 году.
Мы предлагаем три возможных объяснения этому.
- Производство моркови в 2021 году было низким по сравнению с предыдущими годами из-за непредвиденных обстоятельств (например, засухи, нехватки воды и т. д.).
Морковь обычно высевают в начале лета после уборки пшеницы и собирают поздней осенью. Морковь также может выращиваться в теплицах в течение всей зимы, а урожай собирают весной. По данным ФАО, производство моркови в Туркменистане доступно только до 2020 года, а данных за 2021 и 2022 года нет. Производство моркови в 2020 году составило 71 650 тонн, а за последние 10 лет объем производства колеблется 70 000 тонн в год. Правительство Туркменистана не публикует информацию об урожаи моркови.
Одно из возможных объяснений состоит в том, что стрессы, вызванные изменением климата, такие как засуха, засоление почвы и низкие температуры погоды, являются основными факторами, ограничивающими выращивание моркови. В мае, июне и июле 2021 года в стране наблюдались рекордные температуры. 30 мая 2021 года температура в Ашхабаде достигла 44,8 градусов по Цельсию, что стало самым высоким показателем для мая месяца за последние 130 лет, сообщает Метеожурнал. Та же история произошла 5 июня 2021 года, когда в городе Туркменабате была зарегистрирована самая высокая температура 45,1 градуса с 1894 года. 5 июля в некоторых частях страны (в Сарахсе) температура достигла 48,2 градуса, что также было самым высоким показателем с 1894 года. Засухи в результате высоких температур могли привести к снижению производства моркови, что, в свою очередь, могло увеличить ее цену. Хотим напомнить читателям, что данные температуры измерены для отдельных дней, а не средние величины в мае, июне и июле 2021 года. Тем не менее, даже среднемесячные температуры были выше, чем в предыдущие годы.
- Сокращение объемов импорта моркови из Ирана.
Туркменистан не импортировал морковь из стран Евразийского экономического союза (России, Казахстана, Кыргызстана, Армении, Беларуси) в 2021 году. Из различных отчетов известно, что Туркменистан в основном импортирует овощи и фрукты из соседнего Ирана.
Туркменистан закрыл свои сухопутные и воздушные границы с другими странами с начала пандемии в марте 2020 года. Закрытие также коснулось пограничных терминалов для грузовых автомобилей и железных дорог. Например, пограничный терминал Сарахc на границе с Ираном был закрыт в марте 2020 года и полностью открыт только в июне 2022 года. До этого он был частично открыт для сокращения транзита. Железные дороги, пересекающие эту границу, были загружены всего на 30%. Пограничные терминалы с Узбекистаном также были закрыты с марта 2020 г. по ноябрь 2021 г. В основном, большинство пограничных терминалов либо были закрыты, либо работали с пониженной пропускной способностью в течение всего 2021 г., что могло снизить импорт моркови в Туркменистан и повысить ее cтоимость.
В период с 23 августа 2021 года по 21 мая 2022 года стоимость не нефтяных товаров, экспортированных из Ирана в Туркменистан, составила 276,6 млн долларов США, что на 89% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Среди основных товаров, экспортируемых из Ирана в Туркменистан, были свежие фрукты и овощи. Несмотря на то, что не было дано никаких конкретных цифр, касающиеся увеличения экспорта моркови, мы можем с уверенностью предположить, что на него также повлиял очевидный 89% рост экспорта. Экспорт продуктов питания из Ирана в Туркменистан был значительно ниже в первой половине 2021 года и это может служить объяснением высоких цен на морковь в Туркменистане в 2021 году.
- Из-за более дешевого обменного курса
Стоимость маната по отношению к 1 доллару США по курсу черного рынка в прошлом году в июле 2021 года составляла в среднем 32,9 маната, а в этом году, в июле 2022 года, курс составил 19,3 маната. Это снижение за годовой период на 41,3%. Более высокий обменный курс означает более дорогую импортную морковь, а также более дорогое сырье, материалы и оборудование, используемые для выращивания моркови. Следовательно, цены на морковь в 2021 году были довольно высокими по сравнению с аналогичным периодом 2022 года.
А как насчет ежемесячных изменений цен на ингредиенты плова?
В месячном исчислении цены на ингредиенты плова неуклонно снижались со 116,4 маната в сентябре 2021 года до 86,6 маната в июле 2022 года, что составляет снижение на 25,6%. Что касается курса черного рынка маната к доллару США, то он снизился с 27,3 маната в сентябре 2021 года до 19,3 маната в июле 2022 года, что составляет снижение на 29,5% (см. График 3).
Методология
Цены на ингредиенты в Индексе Плова собираются из расчета на 1 кг лука, моркови, говядины, риса и муки и на 1 литр растительного масла. Исходя из методики, чтобы приготовить плов на семью из четырех человек, мы используем в нашей формуле 0,3 л растительного масла, 0,5 кг лука, 1 кг моркови, 0,6 кг говядины, 1 кг риса и 0,5 кг муки. Индекс также включает стоимость муки для приготовления хлеба (çörek), поскольку в Туркменистане çörek потребляется практически при каждом приеме пищи. Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы узнать больше о методологии расчета Индекса Плова.
