Декабрь 2021: Туркменский плов дорожает
В декабре 2021 года средняя стоимость приготовления плова в Ашхабаде составила 89, 3 туркменских маната, что на 7,6% ниже в месячном исчислении по сравнению с ноябрем 2021 года (96,7 маната) и на 41,9% выше в годовом исчислении по сравнению с декабрем 2020 года (63,7 маната).
В декабре 2021 года цены на все ингредиенты плова, за исключением моркови, выросли по сравнению с прошлым годом: мука (141%), растительное масло (67%), говядина (57%), лук (14%) и рис (10%). %), (см. График. 1). Цена на морковь снизилась на 46% по сравнению с предыдущим годом (декабрь 2020 года).
В годовом исчислении наибольший рост цен в декабре 2021 года наблюдался на муку (141%), растительное масло (67%) и говядину (57%). Согласно индексу цен на продовольствие ФАО, мировые цены на пшеницу ежегодно росли на 31,3%, цены на мясо на 12,7%, а цены на растительное масло на 65,8% в 2021 году. Таким образом, для всех трех продуктов местные тенденции соответствуют международным ценам и местные изменения цен на нефть близки к цифрам, наблюдаемым на международном рынке.
Рост цен на растительное масло (67%) в Ашхабаде соответствует тому, что наблюдалось в мировых ценах на растительное масло (рост на 65,8%). Только небольшая часть растительного масла производится внутри страны. Страна импортирует почти все потребляемое растительное масло из-за рубежа, в основном из России. По последним данным, в ноябре цены на растительное масло в России выросли на 10,8% в годовом исчислении. Кроме того, из-за местного дефицита Россия ввела экспортные пошлины на подсолнечное масло, которые вступили в силу в сентябре 2021 года. Срок действия ограничений истекает к августу 2022 года. Однако правительство России рассматривает возможность их дальнейшего продления.
Цены на морковь снижаются три месяца подряд с момента первой публикации отчетов Индекс Плова и упали на 13%, 18% и 46% соответственно в годовом исчислении в октябре, ноябре и декабре 2021 года. По данным ФАО, урожай моркови в Туркменистане в 2020 году составил 71 650 тонн, а последние 10 лет объем урожая колеблется в районе 70 000 тонн в год. Торговая статистика показывает, что объем экспорта моркови в Россию резко увеличился более чем в 7 раз с 40 тонн в 2020 году до 302 тонн в 2021 году. Данных об урожае за 2021 год пока нет, но можно предположить, что производство моркови увеличилось в 2021 году. Местные СМИ сообщили, ссылаясь на Союз промышленников и предпринимателей Туркменистана, что за первые 5 месяцев 2021 года собрано на 86,7% больше фруктов и овощей по сравнению с тем же периодом 2020 года. Однако дезагрегированные данные по каждому овощу отсутствуют в публикации.
Уважаемый читатель, как вы думаете, почему цены на морковь значительно снизились, а цены на другие ингредиенты продолжают расти?
