Воодушевленный индексом Big Mac журнала Economist и индексом института ISET Khachapuri Index, Palaw Index будет отслеживать инфляцию с использованием самого популярного туркменского блюда – плов (palaw). Этот индекс рассчитывает инфляцию не на основе стандартной корзины продуктов, а на основе разового приема плова для семьи из 4 человек (2 взрослых, 2 ребенка). Индекс направлен на то, чтобы выявить изменения покупательной способности туркменского маната по отношению к приготовлению плова за счет использования пяти основных ингредиентов – мяса, риса, масла, моркови и лука. В индекс также будет включена цена на муку, которая используется для изготовления хлеба (çörek), так как ее потребляют почти при каждом приеме пищи в Туркменистане.
Palaw Index рассчитывается и публикуется раз в месяц. Чтобы стандартизировать наши расчеты, мы будем продолжать использовать одни и те же бренды продуктов из одних и тех же мест для наших пяти основных ингредиентов и хлеба. Мы рассчитываем цены на плов, собирая цены в 5 крупнейших городах 5 регионов Туркменистана. Эти местоположения включают местные базары и продуктовые магазины путем расчета средних цен пяти ингредиентов плова. Индекс включает в себя среднюю стоимость электроэнергии или газа за один час, который требуется для приготовления плова.
Цены на ингредиенты собираются на 1 кг лука, моркови, говядины, риса и муки и стоимость 1 литра растительного масла. Мы начали собирать цены с января 2020 года. Чтобы приготовить плов для семьи из четырех человек, мы будем использовать 0,3 литра растительного масла, 0,5 кг лука, 1 кг моркови, 0,6 кг говядины, 1 кг риса и 0,5 кг. кг муки в нашей формуле. В корзину входят следующие марки: «Олейна» для растительного масла, «Эленга Дашогуз» для риса, «Дашогузская» или «Казахстанская» мука, говядина без марки, определяется как говядина с костями.
